кавказская кухня: азербайджанская кухня

Сотрудники кафе Сим-Сим рекомендуют попробовать национальные блюда азербайджанской кухни. Среди них особенно популярны шашлыки и различные кушанья, приготовленные в тандыре. Отличительная особенность — применение баранины для очень многих блюд, которым придают особую остроту и аромат пряности и зелень: горький и душистый перец, кинза, шафран и другие. Главное место на столе обычно занимает плов, ингредиенты которого соединяют только перед подачей, потому как рис и мясо готовят отдельно.